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WD40 Forumsweiser
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Anmeldedatum: 17.11.2007 Beiträge: 882 Wohnort: gaaaanz im Norden der Republik, in der Mitte Schleswig-Holsteins
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Verfasst am: 17.12.2007 15:58 Titel: Pommes, oder wie veranstalte ich eine Katastrophe |
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Moin,
ich bin ja der Koch in der Woche..... heute wollte ich mal selber Pommes machen.... Kartoffeln geschält, gestiftelt und dann noch mal abgewaschen, und auf Küchenkrepp abgetrocknet.
Den grössten Topf gesucht und 2 L Rapsoel warm gemacht.
Als das eingespritze Wasser sofort knisterte waren 180°C erreicht und das Pommesmachen konnte beginnen......
Ein Drittel der Kartoffeln genommen und in den Topf gefüllt.....
sofort begann das Oel zu blubbern und überzukochen.... schätzungsweise ein halber Liter Oel ist über die Ufer getreten, der Herd, der Backofen darunter, der Fussboden.... alles voller Oel.
Zwei Rollen Küchenkrepp (ich mach den Mälzer... ) später war das meiste aufgewischt, aber in der Küche war Schlittschuhlaufen angesagt.....
Als ich dann das zweite Drittel und dann den Rest eingefüllt habe, kochte der Topf nicht mehr über, das war wohl bloss am Anfang so....
ABER.... der Dank meiner Kinder für die "besten Pommes der Welt" hat alles wieder Wett gemacht.....
wollte ich nur mal mitteilen, man muss auch mal über sich selber lachen können
Micha |
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S&T Hochwürden
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Anmeldedatum: 07.08.2005 Beiträge: 9902 Wohnort: Gehenna
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Verfasst am: 17.12.2007 16:00 Titel: |
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Wieder einer aus unseren Reihen, der Glück gehabt hat...
...ausserdem weißt du jetzt, warum Friteusen Körbe zum einhängen und Deckel haben... ![Yellow Wink](images/smiles/icon_wink.gif) _________________ Being on a bike you sculpted yourself is a sense of achievement, mechanical symphony of parts working together because you arranged them that way.
And the lord said unto John "Come forth and receive eternal life".
But John came fifth and won a toaster...
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WD40 Forumsweiser
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Anmeldedatum: 17.11.2007 Beiträge: 882 Wohnort: gaaaanz im Norden der Republik, in der Mitte Schleswig-Holsteins
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Verfasst am: 17.12.2007 16:08 Titel: |
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Du hast ja sooooo recht...... hätte auch Feuer fangen können, obwohl die Gefahr bei Ceran etwas geringer ist....
Ich habe mal einen Blick in die Bucht geworfen, so teuer sind die Dinger gar nicht. Werde mal das Budget nach Weihnachten befragen....
Micha |
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forentroll Urgestein
Anmeldedatum: 04.03.2006 Beiträge: 201
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Verfasst am: 17.12.2007 20:27 Titel: |
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Zuletzt bearbeitet von forentroll am 10.04.2008 10:26, insgesamt einmal bearbeitet |
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WD40 Forumsweiser
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Anmeldedatum: 17.11.2007 Beiträge: 882 Wohnort: gaaaanz im Norden der Republik, in der Mitte Schleswig-Holsteins
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Verfasst am: 17.12.2007 20:36 Titel: |
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also, ich als gelernter Berliner Bäcker (Pannkuchen oder wie das in dem Rest der Republik heisst, also die Dinger mit Marmelade drin...) sage Dir, 180°C ist richtig..... so steht es geschrieben im Lehrbuch und so sagte der Meister einst vor langen Jahren....
Micha |
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S&T Hochwürden
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Anmeldedatum: 07.08.2005 Beiträge: 9902 Wohnort: Gehenna
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Verfasst am: 17.12.2007 21:10 Titel: |
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Berliner oder Krapfen in der halben Welt, Pfannkuchen in Berlin und Kreppel daheim... ![Yellow Wink](images/smiles/icon_wink.gif) _________________ Being on a bike you sculpted yourself is a sense of achievement, mechanical symphony of parts working together because you arranged them that way.
And the lord said unto John "Come forth and receive eternal life".
But John came fifth and won a toaster...
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roger Ex- nixkochkäse
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Anmeldedatum: 19.10.2005 Beiträge: 3007 Wohnort: Pungscht
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Verfasst am: 18.12.2007 06:44 Titel: |
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Hmmmmm,
selbstgemachte Chips aus Süßkartoffeln, hauchdünn......
Du hast mich da auf eine Idee gebracht Micha 8) |
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kommmschmit Badisches Urvieh
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Anmeldedatum: 07.08.2005 Beiträge: 11084 Wohnort: Eberbach / Baden
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Verfasst am: 18.12.2007 07:02 Titel: |
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Tja Micha.
Ich weis schon warum ich mich aus der Küche heraushalte ausser natürlich beim Abschmecken... ![Yellow Wink](images/smiles/icon_wink.gif) _________________ Ich ärgere mich nicht
und wenn ich verrecke vor Zorn (mein Lebensmotto) |
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forentroll Urgestein
Anmeldedatum: 04.03.2006 Beiträge: 201
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Verfasst am: 18.12.2007 07:44 Titel: |
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Zuletzt bearbeitet von forentroll am 10.04.2008 10:26, insgesamt einmal bearbeitet |
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WD40 Forumsweiser
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Anmeldedatum: 17.11.2007 Beiträge: 882 Wohnort: gaaaanz im Norden der Republik, in der Mitte Schleswig-Holsteins
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Verfasst am: 18.12.2007 08:05 Titel: |
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Moin,
na ja.... 45 ist etwas übertrieben, sooo alt bin ich dann doch noch nicht, aber von 1978 ist es dann schon....
Ich habe mir den Artikel durchgelesen, vielen Dank, gehört hatte ich von dem Zeugs, aber wie es genau entsteht....
Das Problem ist ja nun ohne Fritteuse 165°C zu halten....
Ich werde wohl doch in die Tasche greifen müssen, zumal da noch viele Ideen im Kopf rumgeistern....
bis dann
Micha |
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forentroll Urgestein
Anmeldedatum: 04.03.2006 Beiträge: 201
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Verfasst am: 18.12.2007 09:11 Titel: |
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Zuletzt bearbeitet von forentroll am 10.04.2008 10:25, insgesamt einmal bearbeitet |
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S&T Hochwürden
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Anmeldedatum: 07.08.2005 Beiträge: 9902 Wohnort: Gehenna
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Verfasst am: 18.12.2007 09:37 Titel: |
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ich halte den Acrylamid-Wahn für übertrieben...
ich mag keine labberigen Fettschwämmchen, ich möchte knusprige Pommes... und das geht nur bei "kurz und heiß"...
ich mag auch den Rauch- und Kohlegeschmack am Grillfleisch. Kein Elektrogrill, keine Alupfännchen... Echtes Feuer bittschön...
Zum Einen müsste man, wollte man alle "Warnungen" und "Gesundheitstips" befolgen, umgehend jegliche Nahrungsaufnahme, Flüssigkeitszufuhr und das Atmen einstellen. Nebenbei vorzugsweise mit Arztseife baden und mit Sagrotan gurgeln...
Zum andern: Wer will schon gesund sterben?
Kleine Schizophrenie am Rande: Je nach Fachgremium gilt z.B. 0,25l Rotwein täglich als "positiv" für Herz und Kreislauf. 1 - 1,5 Liter als gesundheitlich unkritisch. Wer jedoch eine MPU wg. alkoholbedingtem Führerscheinverlust machen muß und bei "Alkoholkonsum" täglich 1/8 Wein angibt, wird als alkoholkrank eingestuft...
...aber das nur nebenbei... _________________ Being on a bike you sculpted yourself is a sense of achievement, mechanical symphony of parts working together because you arranged them that way.
And the lord said unto John "Come forth and receive eternal life".
But John came fifth and won a toaster...
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fleisspelz Gast
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Verfasst am: 18.12.2007 10:13 Titel: |
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S&T hat Folgendes geschrieben: | ...ich mag keine labberigen Fettschwämmchen, ich möchte knusprige Pommes... und das geht nur bei "kurz und heiß"...... |
Im Prinzip ja, aber das muss nicht in der Friteuse passieren. Wenn man die Dinger richtig knackig haben will geht das am besten, wenn man sie bei ca. 150 Grad gart, dann auf Blech mit Backpapier schüttet, salzt und ca. 5 Minuten bei 250 Grad in die Röhre schiebt. Die Pommes werden dann zudem fettärmer. |
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HolgerD Gast
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Verfasst am: 18.12.2007 10:30 Titel: |
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Da ist mein Waffelbacken ja doch erheblich ungefährlicher.
Greets
HolgerD |
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Andi Frischling
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Anmeldedatum: 19.10.2007 Beiträge: 10 Wohnort: München
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Verfasst am: 18.12.2007 11:01 Titel: |
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S&T hat Folgendes geschrieben: |
ich mag keine labberigen Fettschwämmchen, ich möchte knusprige Pommes... und das geht nur bei "kurz und heiß"...
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Wenn ich zur Perfektionierung selbsgemachter Pommes noch was beitragen darf: Am besten werden sie, wenn man sie zuerst auf etwas niedrigerer Temperatur (keine Ahnung welche genau) gar werden lässt, sie dann aus dem Öl nimmt, die Temperatur g'scheid hochdreht um das Wasser aus dem Öl kochen zu lassen und sie dann wieder reintut, bis sie knusprig (erkennt man an der Farbe) sind. Dazu ein Beer-Butt-Chicken und Bier nach Region. *sabber*
Andi |
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pointer säxmäschien
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Anmeldedatum: 07.08.2005 Beiträge: 9001 Wohnort: Ostfildern, Spätzlesland
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Verfasst am: 18.12.2007 11:09 Titel: |
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Andi hat Folgendes geschrieben: | ... bis sie knusprig (erkennt man an der Farbe) sind... |
Genau. Denn wie lautet der von meinem Weibe so gefürchtete Ruf wenn Pointer mal am Herd steht: "Liebling! Es ist schwaharz, es ist fertig!"
P. ( ) _________________ Ottos Mops hopst ... (Ernst Jandl)
Wir sprechen verschiedene Sprachen, meinen aber etwas völlig anderes |
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juwi Forumsweiser
Anmeldedatum: 28.12.2006 Beiträge: 985 Wohnort: Düsseldorf
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Verfasst am: 18.12.2007 11:21 Titel: |
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![Wegschmeiß](images/smiles/kranke_20.gif) |
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kommmschmit Badisches Urvieh
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Anmeldedatum: 07.08.2005 Beiträge: 11084 Wohnort: Eberbach / Baden
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Verfasst am: 18.12.2007 12:11 Titel: |
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pointer hat Folgendes geschrieben: | "Liebling! Es ist schwaharz, es ist fertig!"
P. ( ) |
Yeah......
Black is beautiful.... ![Headbanger](images/smiles/musik_15.gif) _________________ Ich ärgere mich nicht
und wenn ich verrecke vor Zorn (mein Lebensmotto) |
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riege Heavy Duty
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Anmeldedatum: 08.08.2005 Beiträge: 6264 Wohnort: Los Karawancos
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Verfasst am: 18.12.2007 13:23 Titel: |
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Ratbikersteak - mattschwarz und stinkig... 8-) _________________ ...silver blaze... |
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Gitti Gleichstellungsbeauftragte
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Anmeldedatum: 17.08.2005 Beiträge: 5513 Wohnort: Xtal
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Verfasst am: 18.12.2007 15:18 Titel: |
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..mal so neben bei..was die ganze "Gesunde Welt" betrifft...
alles in Maßen, nicht in Massen.... _________________ Gryße Die Gitti
Stammtischschwester von
von diesen
und von diesen
Wie sprechen Menschen mit Menschen? Aneinander vorbei...(K.Tucholsky)
IG FULDA Wasserkuppentreffen 04.-06.09.2015 |
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